得舒飲食 「靠一張嘴」降血壓 得舒飲食 「靠一張嘴」降血壓 5月17日是世界高血壓日,苗栗市大千醫院營養師推廣得舒飲食(英文簡稱DASH)。強調富太平洋房屋含蔬菜、水果、堅果、全榖類與低脂乳品的飲食原則,並以家禽、瘦肉、魚類取代紅肉,減少飽和脂肪酸及膽固醇的攝取,增加鈣、鎂、鉀及纖維含量,以買屋降低血壓。透過飲食方式 改善血壓營養師詹淑雲說,高血壓是沉默的無形殺手,50歲以上盛行率達38.5%。預防與控制高血壓,主食部份應有三分之二以買屋上選用全穀類,或以根莖類取代白飯、白麵製品。初期可先用一半白米,等口感適應後再逐漸增加全穀根莖類如糙米、小麥、薏仁、馬鈴薯、山藥、地瓜、酒店經紀豆類等的比例。此外,得舒飲食原則強調,每天需攝取蔬菜、水果各5份以上,並多選用含鉀豐富的菠菜、空心菜、韭菜、青花菜、金針菇、竹筍、香瓜、信用卡代償哈密瓜、芭樂、香蕉、木瓜、奇異果等。每天食用兩份低脂或脫脂乳品。另用豆製品或去皮的白肉(魚肉、雞肉、鴨肉、鵝肉),取代紅肉(豬肉、牛肉、小型辦公室羊肉、內臟),且一天不要吃超過半顆蛋。多吃堅果類如榛果、杏仁、松子、核桃、花生等,但選擇原味,不要吃油炸、調味的。烹調食物,則選用不飽和室內裝潢油脂如橄欖油、芥花油、葵花油、沙拉油等,取代飽和油脂如奶油、豬油等。慢性腎病患者 要經評估上述得舒飲食的原則可有效幫助高血壓患者控制血壓酒店經紀,也有益預防高血壓。日常生活方面,應配合保持心情平和、紓解壓力及規律運動、充足睡眠。但是慢性腎病變患者,採用得舒飲食原則前,應經醫師、營買房子養師評估與建議。 


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